Saray çalışanlarına ne denir?
Sarayın mutfağından sorumlu olan görevli Hâcegân rütbesini taşır ve Matbah-ı Amire Emini diye anılırdı.
Sarayda çalışan kadınlara ne denir?
Belirli bir hizmeti yerine getiren cariyeler de günlük olarak para alırlardı. Öte yandan kalfalar, saraylarda ve konaklarda hizmet veren cariyelerdi. Kalfa cariyeler, güzelliklerine veya iş becerilerine bağlı olarak Kadın Efendi, Valide Sultan, Şehzade ve İkbal’in evlerinin hizmetçileri olurlardı.
Saray halkı kimlerden oluşur?
Bir saray mensubu veya sadece saray, bir hükümdara veya bir monarşinin diğer merkezi figürüne eşlik eden büyük bir kraliyet ailesidir. Bu nedenle, kelime aynı zamanda soyluların herhangi bir yüksek rütbeli kişisi için de kullanılabilir.
Sarayda aşçı başına ne denir?
Sarayda “mutfak sırası” (mutfak) adı verilen aşçılar, konaklarda ise “aşçıbaşı” adı verilen baş ağanın nezaretinde “ocakbaşı”, “perhizci” (kuşhaneci de denir), her biri kendi alanında uzmanlaşmış pilavcılar, börekçiler ve tatlıcılar bulunurdu.
Saray askerlerine ne denir?
Kapıkulu, Osmanlı Devleti’nin daimi ordusunu oluşturan ve doğrudan doğruya padişaha bağlı olan yaya, süvari ve mühendis sınıfından oluşan askeri birliklerin genel adıdır.
Osmanlıda hizmetçilere ne denirdi?
Hizmetçi cariyeler: Hizmetçi cariyeler sarayda para karşılığında çalışırlardı.
Saray hanımı nedir?
Bir nedime (alternatif olarak bridesmaid olarak yazılır) veya lady-in-waiting, bir sarayda bir kraliyet kadınının veya yüksek rütbeli bir soylu kadının kişisel asistanıdır. Bir nedime (alternatif olarak bridesmaid olarak yazılır) veya lady-in-waiting, bir sarayda bir kraliyet kadınının veya yüksek rütbeli bir soylu kadının kişisel kadın asistanıdır. Yüksek rütbeli bir soylu kadına hizmet eden kadın kişisel asistandır.
Saraylı kadın ne demek?
Saraylı: Sarayda hizmet ettikten sonra çırak olarak evlenen cariyelere verilen ad (Kamil Kepeci, Tarih Lûgati, Tan Matbaası, 1952, s. 332; 222–223).
Sarayda Haseki ne demek?
Haremde Sultan’ın yakın hizmetinde olan cariyelere “Sultan’ın Haseki’si” denirdi. Sultan’dan bir oğul (şehzade) doğuran Sultan’ın Haseki’lerine Haseki Sultanlar denirdi. En seçkin Haseki’lere Bayanefendi denirdi. Haremde hiçbir kadın Valide Sultan’ın yerini alamaz veya onun emirlerine karşı gelemezdi.
Sarayı korumakla görevli askere ne denir?
Gulam, İslam devletlerinde kölelerden oluşan ve hükümdarı korumakla görevli askeri birliklerdir. Osmanlı İmparatorluğu’nda Kapıkulu askerleri olarak hizmet vermeye devam ettiler. Gulam kelimesi Arapça kökenlidir ve çocuk anlamına gelir.
Sarayın bölümleri nelerdir?
Osmanlı İmparatorluğu’nda saray teşkilatı üç bölümden oluşuyordu: 1) Birun adı verilen dış bölüm, 2) Enderun adı verilen iç bölüm, 3) Harem-i Hümayun.
Osmanlıda saraya ne denirdi?
Arapça “kasr” kelimesi Latince “castrum” (çoğul “castra”) kelimesinden gelir ve “müstahkem yer” veya “bir hükümdarın veya yerel hükümdarın ikametgahı” anlamında kullanılır. “Malikane” kelimesi Orta Çağ’dan beri “saray” veya “kasr” ile eşanlamlı olarak kullanılmıştır.
Sarayı Amire ne demek?
Edirne Sarayı veya Saray-ı Cedid-i Amire (Yeni Saray), Edirne’deki Osmanlı saraylarından biridir. İstanbul’daki Topkapı Sarayı’ndan sonra Osmanlı İmparatorluğu’nun en büyük sarayıydı.
Aşçının üstü nedir?
Mutfak personelinin seviyeleri ve görevleri Bu hiyerarşi tüm mutfaklar için geçerlidir. Mutfaktan çıkan yemekler bir ekip tarafından hazırlanır. Bu ekip; bir baş aşçı, bir kalfa, bir usta aşçı, bir yardımcı aşçı, bir çırak ve bir bulaşıkçıdan oluşur.
Aşçı diğer adı nedir?
Yemek pişirme, çeşitli yöntemler kullanarak yiyecekleri tüketime hazır hale getirme sürecidir. Yemek pişirme olarak da bilinir. Ev ekonomisinin temel bileşenlerinden biridir. Aşçı, şef, yardımcı şef, pasta şefi, baş şef, fırıncı, restoran işletmecisi ve çikolatacı gibi mesleklerle yakından ilişkilidir.
Sarayı korumakla görevli askere ne denir?
Gulam, İslam devletlerinde kölelerden oluşan ve hükümdarı korumakla görevli askeri birliklerdir. Osmanlı İmparatorluğu’nda Kapıkulu askerleri olarak hizmet vermeye devam ettiler. Gulam kelimesi Arapça kökenlidir ve çocuk anlamına gelir.
Saray hangi bölümlerden oluşur?
Osmanlı İmparatorluğu’nda saray teşkilatı üç bölümden oluşuyordu: 1) Birun adı verilen dış bölüm, 2) Enderun adı verilen iç bölüm, 3) Harem-i Hümayun.
Rikabdar ne iş yapar?
Rikapdar, Rikaptar veya Rikabdar, Osmanlı döneminde padişahın at üzerindeyken üzengisini tutan görevli. Üzengi Ağası olarak da bilinen Rikâpdar, aynı zamanda padişahın eyer takımını, çizmelerini ve çizmelerini temizlemekle de görevliydi.
Saraylı kadın ne demek?
Saraylı: Sarayda hizmet ettikten sonra çırak olarak evlenen cariyelere verilen ad (Kamil Kepeci, Tarih Lûgati, Tan Matbaası, 1952, s. 332; 222–223).