Biranın ana maddesi nedir? Bira tahıldan yapılır. Arpa maltı en yaygın kullanılanıdır, ancak buğday, mısır ve pirinç de kullanılır. Şıradaki (malt-su karışımı) nişasta şekerlerinin fermantasyonu biraya etanol ve karbondioksit salarak köpüklü bira yaratır. Malt özü ne işe yarar? Malt özütü; Bisküvi, kahvaltılık gevrekler, çikolata, şekerleme ve dondurmaya lezzet ve renk katan tamamlayıcı bir besindir. Arpa tanelerinin çimlendirilmesi, kavrulması, öğütülmesi ve suyla karıştırılmasıyla elde edilir. Birada %100 malt ne demek? Diğerinde de glikoz şurubu kullanılmamış ama sonucun çok farklı olduğunu sanmıyorum. %100 malt birası, malt, şerbetçiotu, su ve mayadan başka hiçbir bileşen içermeyen biradır. Biranın içeriğinde ne var? Bira, nişastanın şeker…